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Recette : Tous en cuisine avec Les Cuistots Migrateurs ! 🥘👩🏽‍🍳

Cher.e.s tou.te.s,

Nous vous espérons, vous et vos proches toujours en bonne santé.

Comme vous le savez déjà probablement tous, depuis sa création en 2013, OPENMIND KFÉ sélectionne pour vous des partenaires qui ont du sens et qui distribuent du baume au cœur.

#RSE #tousensemble !

La période que nous vivons donne une résonance nouvelle au mot “solidarité”. Nous avons donc décidé de vous présenter aujourd’hui Les Cuistots Migrateurs. 👨🏽‍🍳

Les Cuistots Migrateurs ce sont des cuisiniers réfugiés qui nous invitent aux saveurs authentiques, riches de sens et pour nos sens. Leur pari : « Changer le regard sur les réfugiés en leur donnant la possibilité de partager leurs talents et de vous faire voyager avec leur cuisine ».

Tous confinés, et avant de pouvoir découvrir la diversité de leur cuisine chez OPENMIND KFÉ ou encore en allant profiter d’un délicieux déjeuner dans leur Pop up au 81, boulevard Voltaire 75011, jouez vous aussi aux cuistots à la maison avec cette recette :

 

Keshke – boulgour au yaourt, noix et menthe.

 

 

Pour 6 personnes
Préparation
 : 5 minutes
Temps de repos : 1 nuit

Ingrédients  :

  • 100g de gros boulgour
  • ½ petit oignon blanc
  • 20g de noix
  • 400g de yaourt grec
  • 1 cuillère à café de menthe séchée
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
  • Hachez l’oignon blanc en brunoise
  • Mélangez le boulgour, l’oignon, 300g de yaourt ainsi que la moitié des noix et de menthe séchée.
  • Salez, filmez et laissez gonfler une nuit au réfrigérateur.
  • Le lendemain, ajoutez le yaourt restant à votre préparation.
  • Salez à nouveau si nécessaire.
  • Décorez avec les noix et la menthe séchée restante.
  • Ajoutez un filet d’huile d’olive et dégustez !

« En Syrie, c’est une recette qui est surtout servie au restaurant. Pourtant elle est tellement simple que ce serait dommage de vous en priver » Faaeq Al Mhana.

Et si vous voulez soutenir les Cuistots Migrateurs durant cette période de confinement (fermeture du restaurant oblige), rendez-vous sur la plateforme Aidonsnosrestaurants.fr qui vous permet d’acheter un bon prépayé à utiliser au Pop Up dès sa réouverture. Vos précommandes leur permettront de payer leurs charges et de continuer cette folle aventure à vos côtés plus sereinement !⁠

Bonne dégustation et à la semaine prochaine !

D’ici là #RestezChezVous et si vous ne télé-travaillez pas parce que votre activité est essentielle au fonctionnement de notre pays et au déploiement du plan d’urgence sanitaire, MERCI MERCI MERCI 🙏🏼 !

La team OPENMIND KFÉ ❤️

 

 

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