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Recette : Tous en cuisine avec Les Cuistots Migrateurs ! đŸ„˜đŸ‘©đŸœâ€đŸł

Cher.e.s tou.te.s,

Nous vous espérons, vous et vos proches toujours en bonne santé.

Comme vous le savez dĂ©jĂ  probablement tous, depuis sa crĂ©ation en 2013, OPENMIND KFÉ sĂ©lectionne pour vous des partenaires qui ont du sens et qui distribuent du baume au cƓur.

#RSE #tousensemble !

La pĂ©riode que nous vivons donne une rĂ©sonance nouvelle au mot “solidaritĂ©â€. Nous avons donc dĂ©cidĂ© de vous prĂ©senter aujourd’hui Les Cuistots Migrateurs.Â đŸ‘šđŸœâ€đŸł

Les Cuistots Migrateurs ce sont des cuisiniers réfugiés qui nous invitent aux saveurs authentiques, riches de sens et pour nos sens. Leur pari : « Changer le regard sur les réfugiés en leur donnant la possibilité de partager leurs talents et de vous faire voyager avec leur cuisine ».

Tous confinĂ©s, et avant de pouvoir dĂ©couvrir la diversitĂ© de leur cuisine chez OPENMIND KFÉ ou encore en allant profiter d’un dĂ©licieux dĂ©jeuner dans leur Pop up au 81, boulevard Voltaire 75011, jouez vous aussi aux cuistots Ă  la maison avec cette recette :

 

Keshke – boulgour au yaourt, noix et menthe.

 

 

Pour 6 personnes
Préparation
 : 5 minutes
Temps de repos : 1 nuit

Ingrédients  :

  • 100g de gros boulgour
  • Âœ petit oignon blanc
  • 20g de noix
  • 400g de yaourt grec
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de menthe sĂ©chĂ©e
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel fin
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’huile d’olive extra vierge
  • Hachez l’oignon blanc en brunoise
  • MĂ©langez le boulgour, l’oignon, 300g de yaourt ainsi que la moitiĂ© des noix et de menthe sĂ©chĂ©e.
  • Salez, filmez et laissez gonfler une nuit au rĂ©frigĂ©rateur.
  • Le lendemain, ajoutez le yaourt restant Ă  votre prĂ©paration.
  • Salez Ă  nouveau si nĂ©cessaire.
  • DĂ©corez avec les noix et la menthe sĂ©chĂ©e restante.
  • Ajoutez un filet d’huile d’olive et dĂ©gustez !

« En Syrie, c’est une recette qui est surtout servie au restaurant. Pourtant elle est tellement simple que ce serait dommage de vous en priver » Faaeq Al Mhana.

Et si vous voulez soutenir les Cuistots Migrateurs durant cette pĂ©riode de confinement (fermeture du restaurant oblige), rendez-vous sur la plateforme Aidonsnosrestaurants.fr qui vous permet d’acheter un bon prĂ©payĂ© Ă  utiliser au Pop Up dĂšs sa rĂ©ouverture. Vos prĂ©commandes leur permettront de payer leurs charges et de continuer cette folle aventure Ă  vos cĂŽtĂ©s plus sereinement !⁠

Bonne dégustation et à la semaine prochaine !

D’ici lĂ  #RestezChezVous et si vous ne tĂ©lĂ©-travaillez pas parce que votre activitĂ© est essentielle au fonctionnement de notre pays et au dĂ©ploiement du plan d’urgence sanitaire, MERCI MERCI MERCI đŸ™đŸŒ !

La team OPENMIND KFÉ ❀

 

 

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